|
Angostura
|
likéry, bowle, liečivé vína |
| Archangelika |
šalátový prívarok a omáčka, výživné látky, likéry, žalúdočné horké likéry, aromatické vína |
| Badián |
zákusky, ovocné polievky, slivkový a dulový kompót, likéry |
| Baklažán |
polievky, prívarky, šalát, náhrada mäsa |
| Bazalka |
polievky, prívarok z bielej fazule, šaláty, nálevy, omáčky, pečené mäsá, rybacie pokrmy, rastlinné octy |
| Bedrovník aníz |
prívarky, sladká ryža, pudingy, slané pečivo, omáčky, likéry |
| Bobkový list |
polievky, prívarky, omáčky, octové jedlá, pri nakladaní kyslých uhoriek a kapusty, pri marinovaní rýb |
| Borievky |
prívarky, šaláty, mäsové pokrmy, nálevy, divinové paštéty, kyslá kapusta |
| Brusnice |
divinové omáčky, džem, víno |
| Cascarilla |
pálenky, likéry, vína |
| Cesnak |
polievky, prívarky, šaláty, pečené mäsá, divinové pokrmy, sekané mäsá, omáčky, nálevy, konzervované výrobky, klobásové výrobky |
| Citrón |
ovocné polievky, šaláty, kompóty, ryžové pokrmy, punče, omáčky, nápoje |
| Čierne korenie |
polievky, prívarky, mäsové pokrmy, šaláty, omáčky, nálevy |
| Čučoriedky |
divinové omáčky, džem, víno |
| Ďumbier |
mäso, fazuľa, zemiakové a ovocné polievky, omáčky, uhorky, pri konzervovaní tekvice a ovocia |
| Fenikel |
prívarky, šaláty, rybacie pokrmy, marinády, čajové pečivo |
| Galang |
likéry, octy |
| Horčica |
nálevy, omáčky, majonézy, klobásové výrobky, pri nakladaní uhoriek a papriky |
| Chmeľ |
pri pečení chleba, pri výrobe piva |
| Chren |
ako príloha horúcich klobás, varenej šunky, hovädzieho mäsa, pri nakladaní zeleniny |
| Kajenská paprika |
pečené mäso, rybacie pokrmy, ryžové prílohy, syrové a vajcové jedlá, omáčky, pri nakladaní zeleniny |
| Kapary |
omáčky, nátierky, divinové mäso |
| Kardamón |
medovník, alkoholické nápoje, koreninové zmesi |
| Klinčeky |
zaváraniny, kompóty, zákusky, omáčky, varené víno |
| Koriander |
pečené mäso, mäsové nálevy, omáčky, marinády, pri nakladaní kapusty a uhoriek |
| Kôpor |
omáčka, varené mäso, mäsové halušky, rybacie pokrmy, šaláty, prívarky, hubová omáčka, nátierky, zákusky, pri nakladaní uhoriek a kapusty |
| Kurkuma |
omáčky, koreninové zmesi, farbenie jedál, a nápojov |
| Ligurček |
polievky, prívarky, omáčky, šaláty, alkoholické nápoje |
| Majorán |
polievky, zemiakové a fazuľové prívarky, omáčky, mäsové pokrmy a výrobky, pečeňové halušky |
| Marinka voňavá |
bowle, pálenky, lahôdkové vína, žalúdočné horké likéry |
| Materina dúška |
polievky, pečené mäso, zemiakový prívarok, kyslá kapusta, šaláty, plnená kapusta, sekané mäso, divinové omáčky, rastlinné octy |
| Mäta pieporná |
plnky, ovocné šaláty, vína, likéry |
| Medovka |
ovocné polievky, omáčky, prívarky, hubové pokrmy, hydinové a divinové jedlá, rastlinné octy |
| Muškátový orech |
polievky, prívarky, mäsové pokrmy, mäsové halušky |
| Nové korenie |
nálevy, omáčky, rybacie pokrmy, sekané mäso, baranie mäso, šaláty |
| Palina dračia |
omáčky, šaláty, octová nakladaná zelenina, polievky, do jedál z baranieho, jelenieho, srnčieho, zajačieho mäsa, prívarok zo strukovej fazuľky, zeleného hrášku, zemiakov, rastlinné octy |
| Palina obyčajná |
omáčky, pečená husacina a pečená bravčovina, kapustové a hubové jedlá |
| Palina pravá |
palinové víno, likér |
| Pamajorán |
fazuľová a paradajková polievka, mäsové pokrmy, prívarky, plnky, divinové omáčky |
| Paprika |
štipľavé jedlá, omáčky, šaláty, mäsá, syrové a maslové pokrmy, nátierky |
| Pastnák |
mäsová polievka, ragú |
| Pažítka |
zemiakové, fazuľové, hrachové a mäsové polievky, uhorkové, zemiakové, francúzske, mäsové, párkové a miešané šaláty, pečené mäso, vajcové, maslové a tvarohové pokrmy a omáčky |
| PetržIen |
polievky, prívarky, pečené a dusené mäso, vajcové pokrmy, šaláty |
| Pomarančová šupka |
zákusky, do výrobkov cukrovinkárskeho a likérnického priemyslu |
| Požlt farbiarsky |
na farbenie polievok, pečiva, nápojov |
| Puškvorec |
ovocné polievky, ovocné šaláty, vína, likéry, žalúdočné pálenky |
| Rasca |
polievky, šaláty, kapusta, zemiakové pokrmy, prívarky, maslové, syrové, tvarohové zmesi, pečené mäso, klobásové výrobky |
| Rasca rímska |
chlieb, pagáče, čajové pečivo, syrové výrobky |
| Rebarbora |
polievky, omáčka, lekvár, sirup, plnka |
| Reďkovka |
šalát, príloha |
| Rozmarín |
omáčky, baranie mäso, pečené divinové a hydinové mäso, mastné mäsové jedlá, plnky, hubové výrobky, octové rybacie výrobky |
| Saturejka |
prívarky zo strukovín, zemiakové pokrmy, kapustové jedlá, šaláty, mäsové a hubové pokrmy, klobásové výrobky, majonézy, omáčky, pri nakladaní octových a vodových uhoriek, hodí sa aj ako náhrada čierneho korenia |
| Šafran |
na farbenie mäsovej polievky, cestovín, masla, syra, vína a pečiva
|
| Šalvia |
mastné mäsové pokrmy, nátierky, hydinové a divinové mäsá, mäsové plnky, pečeňové jedlá, varené a pečené ryby, paštéty, mäkké syry, varené cestoviny |
| Škorica |
zákusky, kompóty, ovocné polievky, ryžové a vajcové jedlá, varené víno |
| Trebuľka |
polievka, pečené slepačie a baranie mäso |
| Vanilka |
zákusky, kompóty, zmrzliny, sladké pokrmy, omáčky, varené víno, likéry |
| Yzop |
do zemiakového, zelerového, petržlenového rybacieho a mäsového šalátu, do pečení a pácov |
| Zeler |
polievky, šaláty, octy, prívarky, omáčky, majonézy, mäsové a vajcové, tvarohové a maslové pokrmy |
| Železník |
šaláty, polievky |
|
